Lehtpetersell "Festival 68"

Lehtpetersell on aromaatne kultuur kevadest sügiseni.
Oma kaaliumi sisalduselt on ta köögiviljade seas esikohal. Ühe või kaheaastane rohtne kultuur mis kuulub sarikõieliste sugukonda kõrgusega 40-90 cm. Kultiveeritakse kahte erinevat:juurpeterselli ja lehtpeterselli. Lehtpetersell omab käharat lehestikku. See on valguse ja niiskusenõudlik kultuur. Kasvab hästi liivakatel ja kergelt savikatel muldadel, mis on sügavalt haritud ja neutraalse reaktsiooniga. Külmakindel külvatakse aprilli lõpus mai alguses. Külvinorm on 0,5-0,6 g/ruutmeetrile. Külvisügavus 1-1,5 cm. Reavahe 20 cm. Tõusmed ilmuvad alles 3 nädala pärast. Seemnete idanemise ajal ei tohi muld läbi kuivada muidu idanevus langeb. Peale tõusmete ilmumist harvendatakse jättes taimede vaheks 2-5 cm.
Lehtpeterselli lehtede koristusel lõigatakse lehti kogu suve jooksul iga 30-40 päeva tagant. Põhiline koristamine tehakse sügisel septembris-oktoobris. Juurikad säilitatakse liivas kõrge õhuniiskuse ja madala temperatuuri juures. Varase rohelise saamiseks kevadel võib jätta neid talveks mulda kattes turbaga.
Vanas Kreekas kasutati peterselli samasuguse austusega nagu religioosseski Indias. Teda loeti õnnistatud taimeks mis sümboliseerib kuulsust ja au. Pidulikel sündmustel kaunistas ta Heraklest. Kui maitsetaime hakati teda kasutama sajandi keskpaigas tänu Karl Suurele, kes käskis hakata teda kasvatama oma aedades. Varsti sai ta kuulsaks lisandina kõigis köögiviljatoitudes. Peterselli hinnatus on kõrge tänu tema karotiini ja vitamiinide sisaldusele C,on teisi vitamiine (B1,B2,B6,PP) aga samuti kaaliumi, naatriumi, mangaani, fosforit ja rauda. Kaaliumi sisalduselt on ta esikohal köögiviljade seas aga vitamiinide sisalduse poolest ei jää alla apelsinile.
Petersell on hinnatud meditsiinis oma raviomaduste poolest. Raviomadusi on seemnetel, lehtedel, juurtel ja vartel. Taim omab antiseptilist toimet, on raviks spasmide puhul, on desinfitseeriva toimega. Tõmmist seemnetest ja lehtedest kasutatakse neerukivide korral. Hea taim südamele. Peterselli tõmmis on tõhus erinevate putukate hammustuste ja pistete korral nagu näiteks sääsk ja mesilane.


Petroselinum crispum.